recept: hemmagjorda fiskpinnar

Hej!


Ikväll gjorde jag hemmagjorda fiskpinnar till middag och det blev så gott att jag måste få dela med mig av mitt recept!

(2-3 pers)
Recept:
400 gr torskfilé
1 ägg
1-2 tsk fiberhusk (fiberhusk drar åt sig vätskan och binder smeten. Finns där glutenfria produkter står i affären)
Vitpeppar och salt
1-2 tsk Dill
(ev. några droppar citronsaft. har du inte det, använd citronpeppar. men bägge kan uteslutas. använd dock inte både ock!)
Sesamfrön

Du behöver:
En mixer av något slag. Jag använde stavmixer. Går bra med gaffel också, tar bara längre tid och är en aning bökigare. 

Gör såhär:
Tina torskfilén och mixa den så den blir en gegga. I med ägget, fiberhusk, salt & peppar och dill (ev citronsaft/citronpeppar). Rör om med en gaffel så det blir jämt fördelat. Låt stå och dra en stund, typ 5-10 minuter.
Sätt på spisen på medelvärme, det är ju olika på olika ugnar, men jag hade på 3an. Lägg i en STOR klick smör. 
Under tiden så formar du fisk-geggan till pinnar (eller klumpar som mina blev, huvudsaken är att dom är lika stora så det är lika lång stektid på alla). Vänd pinnarna i sesamfröna och lägg på en tallrik tills du fått slut på smeten. Sen är det bara att steka, ca 5 minuter på varje sida. 

Tillbehör:
Potatis, remouladsås, stuvad spenat och/eller babyspenat, broccoli/ärtor. 


Nä okej, jag kan hålla med om att det inte ser superaptitligt ut och att "pinnarna" mer ser ut som "klumpar", men det är smaken som räknas!


Jag hade skrattat personen rakt upp i ansiktet om den sa att jag faktiskt skulle köpa hem OCH äta torsk en vacker dag. Nu blev det som det blev!